Grappa di Barolo

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    Alcol 40 % Temperatura di servizio 18 °C Tipologia Grappa Abbinamenti Può accompagnare frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. Denominazione Grappa Piemontese Vitigni Vinacce da uve atte a produrre vino Barolo Annata Formato 0.5 l La Grappa di Barolo della distilleria Sibona, ottenuta da vinacce di nebbiolo provenienti dai vigneti storici delle zone del Barolo, affina in botti di rovere austriaco e, poi, in barriques. Complessa e di stupenda morbidezza. Note degustazione Color ambrato chiaro. Profumo intenso con morbide note speziate. Al palato maturo, profondo e vellutato. Grande equilibrio con armoniche note legnose. Retrogusto lungo e persistente. Cantina "La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba. Nata un centinaio di anni fa, dove sorgeva, originariamente, una fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi, come il vitigno di nebbiolo e i vitigni di barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e arneis. Sin dalla sua nascita la Distilleria si è sempre considerata una azienda artigianale, intenzionata a distinguersi con la produzione di grappe di monovitigno, da distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia; inoltre, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà non solo a seguito di un'attenta selezione delle migliori vinacce della zona ma grazie, anche, ad un'accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in legno, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce di aromi e complessità.